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飯田橋の生牡蠣&牡蠣料理 「牡蠣屋うらら」牡蠣の天婦羅!

みなさま、こんにちは!
飯田橋駅近で新鮮、安全、美味しい牡蠣が食べられるお店
「牡蠣屋うらら」です。

前回は、日本酒をご紹介しましたが、本日は和食には欠かせない「天ぷら」についてお話しようと思います。
天ぷらは、和食の代表的な料理といっても過言ではありません。

しかし、天ぷらは日本発祥の料理ではないことを、ご存知ですか?

天ぷらは、実は南蛮料理として、ポルトガルから伝わったとされています。

最初に天ぷらが日本に伝わったのは、室町時代。
鉄砲の伝来とともに、天ぷらの調理法が伝わったとされています。

しかし、その時伝わった調理法は、今とは少し違うようです。
現在は「小麦粉で衣をつけて、油で揚げる」という調理法ですが、当時は「水を使わず、小麦粉・卵・塩・酒・・・・など」衣が厚く、フリッターのような状態だったそうです。

それがだんだんと、素材の食感や、日本人の舌に合うように改良されていき、現在のような薄い衣で上品な料理に変わっていきました。

そんな天ぷらを、当店では「牡蠣の天婦羅」としてご提供しています。
牡蠣料理専門店らしく、様々な牡蠣料理をご用意しております。

料理によって、牡蠣の味わいや、食感など、楽しみ方もいろいろです。ぜひ、それぞれの料理で引き出した「牡蠣」を召し上がって頂ければと思います。

ご予約、ご来店
心よりお待ちしております。


【 店舗情報 】
牡蠣屋うらら

〒162-0824
東京都新宿区揚場町1-14 安田ビルB1

JR総武線・中央線 飯田橋駅東口より徒歩1分

    TEL    】 03-5225-2740
【 ディナー 】
月曜~金曜: 17:00~24:00(フード L.O.23:00)
土日・祝日: 16:00~23:00(フード L.O.22:00) 

  ランチ  
月曜~金曜:  11:30~14:00(L.O.13:30)

  定休日  】年中無休

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