飯田橋の生牡蠣&牡蠣料理 「牡蠣屋うらら」の料理紹介!牡蠣のなめろう

みなさま、こんにちは!
飯田橋駅近で新鮮、安全、美味しい牡蠣が食べられるお店「牡蠣屋うらら」です。
「なめろう」という料理をご存知ですか?
なめろうといえば、アジやイワシなどの光物のお魚で作るのが一般的だと思います。
そもそもの料理名の語源は、食べ終わっても「お皿までなめたくなる」ほど、美味しいことから来ているそうです。
なめろうとは、主に青魚を三枚おろしにして、味噌・日本酒・ねぎ・しそ・しょうがといった薬味と共に包丁で叩いて作ります。
千葉県の房総半島沿岸部周辺などに伝わる郷土料理で、漁師さんが漁船の上で作っていた料理だそうです。
特に、臭みのあるお魚などは、薬味と一緒に叩くことにより、臭みを軽減し食べやすくするという効果もあるようです。
当店では、そのままでも美味しい生牡蠣をなめろうとしてご提供しています。
なめろうが漁船での料理だったように、やはり新鮮でないといけません。
「牡蠣のなめろう」をご用意できるのも、当店に新鮮な生牡蠣があるからです。
さらに、味噌などの発酵食品と合わせることにより、日本酒との相性もグレードアップします。
ぜひ、一度お酒のあてにご注文ください。
ご予約・ご来店、お待ちしております。
【 店舗情報 】
牡蠣屋うらら
〒162-0824
東京都新宿区揚場町1-14 安田ビルB1
JR総武線・中央線 飯田橋駅東口より徒歩1分
【 TEL 】 03-5225-2740
【 ディナー 】
月曜~金曜: 17:00~24:00(フード L.O.23:00)
土日・祝日: 16:00~23:00(フード L.O.22:00)
【 ランチ 】
月曜~金曜: 11:30~14:00(L.O.13:30)
【 定休日 】年中無休