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飯田橋の生牡蠣&牡蠣料理 「牡蠣屋うらら」の料理紹介!牡蠣のなめろう

みなさま、こんにちは!
飯田橋駅近で新鮮、安全、美味しい牡蠣が食べられるお店
「牡蠣屋うらら」です。

「なめろう」という料理をご存知ですか?

なめろうといえば、アジやイワシなどの光物のお魚で作るのが一般的だと思います。

そもそもの料理名の語源は、食べ終わっても「お皿までなめたくなる」ほど、美味しいことから来ているそうです。

なめろうとは、主に青魚を三枚おろしにして、味噌・日本酒・ねぎ・しそ・しょうがといった薬味と共に包丁で叩いて作ります。

千葉県の房総半島沿岸部周辺などに伝わる郷土料理で、漁師さんが漁船の上で作っていた料理だそうです。

特に、臭みのあるお魚などは、薬味と一緒に叩くことにより、臭みを軽減し食べやすくするという効果もあるようです。

当店では、そのままでも美味しい生牡蠣をなめろうとしてご提供しています。

なめろうが漁船での料理だったように、やはり新鮮でないといけません。

「牡蠣のなめろう」をご用意できるのも、当店に新鮮な生牡蠣があるからです。

さらに、味噌などの発酵食品と合わせることにより、日本酒との相性もグレードアップします。
ぜひ、一度お酒のあてにご注文ください。
ご予約・ご来店、お待ちしております。



【 店舗情報 】
牡蠣屋うらら

〒162-0824
東京都新宿区揚場町1-14 安田ビルB1
JR総武線・中央線 飯田橋駅東口より徒歩1分
    TEL    】 03-5225-2740
【 ディナー 】
月曜~金曜: 17:00~24:00(フード L.O.23:00)
土日・祝日: 16:00~23:00(フード L.O.22:00) 

  ランチ  
月曜~金曜:  11:30~14:00(L.O.13:30)

  定休日  】年中無休

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